它是一道用海参、鲜淮山制作的菜肴；
它简单清淡不腻口又营养；
它对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇以及手术后的进补都有特别大的好处；
功效
祛湿，驱虚寒、暖胃，预防三高，提高抵抗力
海参以一家三口为例泡发好的4、5条
瘦肉适量
大米适量
元贝或瑶柱或淡菜7、8粒
姜丝或姜粒少许
盐少许，不宜过咸
葱白2条，有红葱头更好
1、将泡发处理好的海参切成如图状，不要切太大也不要太小，适中即可，如果家里宝宝小，可以稍微切小点。
2、将新鲜瘦肉切成肉丁，稍微放点油盐生粉抓一抓，把血水抓出即可，冲一遍水滴干净，把元贝微微浸泡5分钟捞出滴干水分，将淘干净的大米放入冷水中搅拌至滚开。
3、将海参丁瘦肉丁元贝放入滚开的粥中，煮至沸腾，加入切好的姜丝或姜丁，盖上盖子，调最小火煲30分钟左右即可。注意偶尔去搅拌一下锅，以免焦底。
4、起锅前撒入适量的盐，切好的葱花丁即事食用。注意⚠️不可太咸，元贝本来就带着咸味哈。
切忌放入鸡精味精等各种辅助香料。
此粥易清淡不宜咸，元贝瑶柱淡菜均带有咸味，不宜加入大量的盐，特别是北方偏重口味的亲，需要注意哦。
特别怕腥的亲，泡发海参时可与姜片一同泡发，或放入粥前微微过一下热油哈
