您的位置: 首页 > 海参知识 >

海参木耳汤简单做法(海参木耳排骨汤的做法)

354次浏览     发布时间:2022-10-23 12:30:22    

辽宁刺参

刺参是我国食用海参中质量最好的一种。作为海味 “八珍”之一。因其药性温补,足敌人参,故名海参。近10年来,刺参养殖业发展迅猛,由原来仅在大连沿海养殖,现已扩展到从鸭绿江口到葫芦岛的整个辽宁沿海。现代科学研究证明,刺参营养价值很高,每百克中含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。

海参木耳排骨汤

材料


原料:


操作步骤

1.取一个干净的盘子,不要有一点油渍,把海参洗干净放到盘里,倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水,泡24小时后,海参开始变软。

泡发海参

2.从海参的肚子下剪开,去掉海参的牙齿(沙嘴),再把海参冲洗干净。倒入纯净水里放入冰箱冷藏。每12小时取出来换一次水,继续泡发24小时后

去除海参内脏杂质

3.海参放入炖盅,加入纯净水,隔水炖到海参可以轻轻用筷子插进去,关电,待水自然冷却。取出来放到一个干净的盆里。加入纯净水泡,还是要放到冰箱里冷藏的。每12小时换一次纯净水,两天就可以了。

炖煮海参

4.准备排骨,将排骨剁成块状放入滚水中煮五分钟,捞起洗净,黑木耳清水浸至发大,撕成小块,放入沸水中煮五分钟,捞起洗净,火腿切片,姜切丝,葱切成葱花。

备料

 5.炖盅加水适量,放入排骨、火腿、姜、木耳、葱花慢火炖2小时,放下海参再炖一小时,期间根据口味加盐调味。

海参木耳排骨汤

小贴士:

1.海参有补明益精,养血润燥的功用,木耳能益气强身,活血止血,排骨有益髓,滋阴润燥的功用。补元气,强身,健筋骨。

2.食物相克

海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

相关文章