【红极参肉质肥厚营养好，老人吃养生，孩子吃聪明，这种做法真鲜美】红极参是一种野生海参，参龄10年以上。红极参脂肪极少，含有丰富是氨基酸和海参皂甙，肉质肥厚、呈现出一种自然的金黄色，是比较纯天然的补品。老年人经常食用红极参，不仅能够提高自身的免疫力，延缓衰老，还能补充天然钙质，有效预防骨质疏松的发生。
红极参富含的多种营养，也是人体大脑和视神经发育的重要物质，因此孩子们适量食用红极参，不仅能够促进他们的大脑健康发育，还能显著提高他们的智力水平，让孩子变得更加聪明。
我家买的是冷冻的红极参，在室温下解冻后稍微加工一下就可以享用了，比起干的红极参它吃起来更加的方便省时。这种解冻后的红极参可以炒菜，煮粥。今天我就用它与自制的蟹粉一起煮了一下，味道真的很鲜美，配上一碗米饭，真的好吃到无敌了！
【蟹粉红极参】
主料：红极参250克、自制蟹粉2大勺；
辅料：料酒、白胡椒粉、盐、姜、葱、黄焖汤；
做法：1、红极参在室温下解冻后，用清水冲洗一下，把红极参捞出沥干水分后切成小块；
2、锅中加入适量清水、姜片、葱结煮沸后，放入红极参和料酒再次煮沸，捞出沥干水分备用；
3、炒锅中加入适量自制蟹粉和姜末炒匀；
4、加点料酒拌匀；
5、接着加入适量的黄焖汤煮沸，加点盐调味；
6、接着把之前焯水后的红极参放入蟹粉浓汤中；
7、用中小火慢慢炖一会，出锅前撒上白胡椒粉、葱花即可；
8、出锅装盘；
