吃过海参的人一定知道，它并不像我们在饭店里吃的那样美味，海参其实是没有什么味道的，很多人因为做不好所以就不吃了。但海参是一种营养很高的食材，它不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。
据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
今天小编就来说一说我们在家如何做一道好吃又能补身体的海参美食吧。
准备食材：水发海参、鸡血、豆腐，火腿，香菜。
调料：清汤，酱油，醋各，料酒，姜汁，味精、精盐，胡椒面，淀粉。
做法：
1：海参发水清洗干净，鸡血、豆腐、火腿,均切成丝放在碗中。
2：把香菜择去黄叶和根茎，切成末放在盘里待用。
3：起锅，放在火上后倒入清汤，随即下海参、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝。
4：然后调入酱油、料酒、姜汁,味精、精盐。
5：烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉，撒入香菜末，勾成汁芡,入碗即可。
注意事项：
海参加工的时候已经煮熟，所以不需要久煮。
