有些朋友在挑选海参时，会把海参背部及侧边的刺当做一个海参好坏的主要评判标准。可是海参刺真的是完全分辨海参好坏的一个标志吗？今天小编就带大家了解一下，海参背部的刺到底代表着什么，能不能通过这个来分辨海参的好坏，不了解的朋友们记得点赞收藏起来
海参的特征就是背部有许多凸起的肉刺，刺的多少一般与海参的生长环境有关，辽宁大连的海参背上一般有4-6排的肉刺。有很多人认为海参的刺应该是越多越好，这其实是没有道理的。
从海参刺上看，养殖池里养殖的海参刺又细又长 ， 用大棚养殖或虾池养殖的海参，人工能够控制水温，也能够添加饲料，所以海参生长周期短，海参产量也较多，由于成本低，因此在价格上较也比原生态底播海参要便宜。
而原生态海参因为野生海参生活在较深的海域，水压大，水流急，刺是短粗的。
从颜色上来看的话 原生态海参比较暗淡，杂色多。而养殖池里养殖的海参淡绿色居多。
而原生态底播野生海参由于水温凉，海流急，吞吐泥沙，生长比较慢，自然生长的活海参就要比大棚养殖的海参上市时间晚，大概5月份才能出参，因此价格要比纯养殖的海参价格略高一些。
所以说刺又细又长的养殖海参，在营养和品质上是无法与原生态海参相比的，但是很多人并不了解具体情况，认为海参刺长才是好品质的，所以只是去挑刺长的买，反而买到了价格便宜的养殖海参。
因此大家选择海参时，切忌一味地看看海参刺的多少，选择体壁肥厚，粗壮的海参更为重要。今天关于海参的小知识就分享到这里。
