海参的历史悠久，已经在地球上存在了六亿多年。在古代，人们很早就发现了海参具有极高的营养价值，也被誉为天然的宝库。海参的营养价值丰富，被作为一道高端的佳肴早已被大家熟知。随着现代生活水平的提高，海参也走进了寻常人家的餐桌。
但是海参市场水深，海参品质也是真假掺半，稍有不注意就入了商家的“坑”。那么对于辨别能力差的朋友们，怎样区分海参的真假呢？今天小编整理了一些海参真假辨别的相关知识，有需要的朋友赶紧收藏起来吧
一、海参的颜色不骗人
海参的颜色是我们能第一眼看到的，也是分辨海参真假的第一步。海参因为食物上的差异，海参表面的颜色也是不完全一样的，但是无论什么样的海参表皮都是色泽暗沉的。
人造海参的颜色均匀，乌黑发亮但是泡到水中颜色就会变黑，这是因为商家为了让海参颜色更加鲜亮，使用了大量的色素。
二、海参的结构仿不了
海参两端分别是嘴和肛门，内部含有5-7条内筋、背部有参刺，底部有腹足。这些都是海参的正常生理结构，使得海参在海底可以生存。
而人造海参不同，两端均呈闭合状态无开口，而且真海参即使将内脏全部掏空，体壁中仍有内脏的痕迹，但是假的海参不同，内壁光滑无痕，或者有痕迹，但是同一批的海参完全一样。
三、海参的味道很重要
打开正常海参，会有一些海鲜特有的咸腥味。即使是淡干工艺的海参泡发出来也是有这样的味道，因为长时间在海底摄取海藻及各种微生物，海鲜的这种特殊味道是不会骗人的。
相反，人造海参在生产过程中使用大量的胶质，闻不到什么味道。商家就会拿此忽悠不懂海参的人，甚至卖出高价，但是人造海参并没有任何营养，只是商家获取暴利的手段。
今天关于海参真假的相关知识就说到这里了，如果有更多关于海参的相关问题想要了解，可以在评论区留言，或者私信小编，关注我，每了解更多海参相关知识
