虽然春节已经过去了，但是春节期间的金钱消耗和脂肪增加却不是一朝一夕就能恢复过来的。不过对于有些人来说，金钱的消耗并没有带来快乐，反而引发了不小的烦恼。
这就要说到一位女士了，她春节期间用200元的价格买了两盒海参，一共20只，两斤。本来以为自己占了大便宜，等到打开的时候这位女士才发现，自己买的根本不是什么海参——这些海参没有腔体，也没有内脏，只是一根实心的柱体。
往往到了这个时候，消费者才明白，自己是买到了假海参。
假海参，又称人造海参、素海参，是用明胶、海藻粉等物质人工合成在模具里加以塑形的海参状物体。一般形状规整、颜色漂亮，但是参体两端一般呈封闭状态，没有海参沙嘴，有的内壁比较光滑，没有海参筋，也有的直接就是实心状态。
除了假海参，也有的商家为了增加海参的重量，也会在加工过程中做手脚，包括加入过量的糖或者胶等，也有的商家为了让海参更加美观而用化学药剂对海参进行加工……这些现象虽然日渐减少，但却还依然存在。
劣质海参和人造海参最大的特点就是价格低廉，能达到用价格吸引消费者的目的。有的人造海参虽然没有用什么有害添加剂，但是吃这样的海参是没有任何意义的，因为这样的海参里自然也不会有任何营养。
劣质海参虽然保留了一部分海参的营养，但是里面添加的部分物质则可能会对人体会产生各种各样的危害，尤其是很多价格特别低的海参，加工过程中添加了各种人工物质，对于某些本身就患有疾病的消费者来说，更有可能造成损害。
有的海参在加工过程中放入了大量的添加剂，消费者买回家之后又不会立即食用，放的时间越长，海参的营养流失越大，同时也更容易滋生细菌产生有害物质，从而对身体健康的危害也就越大。
那么，如何分辨优质海参呢？
首先，最重要的一点就是问价格。一分价钱一分货，虽然价格高的海参不一定是最好的，但是价格低到离谱的海参，肯定不是正经海参。
第二，要看海参的形体和颜色。正常的干海参一般是棕褐色或者灰褐色，参体形态完整，参刺排列整齐，头部是突起状的沙嘴，腹部有加工时留下的口子。
第三，轻轻闻一下海参的味道。正常海参没有特殊的气味，只有一股淡淡的海腥味。
第四，用手轻轻触摸海参。干海参经过晾晒烘干之后表面十分干燥，参体紧实坚硬，刺摸上去有扎手的感觉，需要隔绝空气存放。
