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冻海参怎么处理(年夜饭之一海参——如何发制冰冻海参?)

551次浏览     发布时间:2022-10-16 09:00:15    

操作方法

1、将海参置于冷纯净水中,浸泡24小时左右,隔8小时换水一次,直至将海参泡软为止。

2、将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉前端牙状物、刮掉参内白筋和肠子,洗净。

3、洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸,然后用小火煮15-20分钟。

4、煮15-20分钟后,熄火等待水温慢慢变凉。

5、换新凉纯净水泡1-2天,每天换一次纯净水。

6、1-2天后捞出,就可做菜食用,把多余的单独冷冻,以后可以随吃随取。

7、如仍有个别海参没有发大,可重复再煮一次泡24小时即可。

冷冻海参的食用方法及保存方法

1.只需将冷冻海参解冻,加热,蘸蜂蜜和白糖食用,也可放入牛奶中送服。

2.也可将蜂蜜涂抹在海参表面,放入锅中蒸2-5分钟,味道更佳。如果是老人和孩子食用,

3.可适当延长加热的时间,使海参的肉质变软易于食用。

注:冷冻海参每次吃多少就解冻多少,剩下的海参用保鲜袋单个包装,放入冰箱冷藏保存。食用时,取出自然解冻即可,也可烹调后食用。

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