在海南看到最多的植物，莫过于椰子树，沙滩海岸，椰梦长廊，农家庭院前后，小区绿化带，人行通道，到处都是高高的椰子树。椰子树是海南省的省树，也是海南省一道美丽的风景线。椰梦长廊这两株椰子树造型特别优美，是我最喜欢的椰子树。
三亚湾的椰子树
椰子属热带作物，生长在高温多雨的低海拔湿热地区，植株高达15-30米，其寿命高达80年以上，海南省椰子树栽培总面积占中国的99%
小区里的椰子树
椰子全身都是宝，椰子水是一种可口的清凉饮料，果肉（未熟胚乳）可做热带水果食用，它像果冻，是我最爱。成熟果肉脂肪含量达70%，可榨油，还可加工糖果糕点，我用来煲汤，在三亚吃的文昌椰子鸡，里面就有椰子肉。椰壳可制作各种器皿与工艺品，椰纤维可制作毛刷、地毯、缆绳等。树干可做建筑材料，叶子可盖屋顶或编织，根可入药。
下图是我用椰肉做的椰子骨头汤
椰子骨头汤
这是卖椰子的姐姐，用椰壳纤维给我做的洗锅刷子，说洗锅不粘油。
锅刷
另外，椰汁及椰肉含有维生素B1、维生素AE、维生素C、钾、钙、镁等多种营养物质，是天然的抗氧化剂，具有美容养颜的功效，但椰汁性寒，脾胃虚弱者慎食。
