1.鸡蛋可以有效的健脑益智
鸡蛋当中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对于神经系统和身体的发育有着非常好的作用，可以有效的延缓人的智力衰退，而且还能改善记忆力，卵磷脂被医学专家誉为老年痴呆的克星。
2.保护肝脏
鸡蛋当中的蛋白质对于肝脏组织的损伤有着很好的修复作用，蛋黄当中的卵磷脂可以促进我们肝脏细胞的再生，并且还能提高我们身体的血浆蛋白量，可以有效的增强我们身体的代谢功能与免疫功能。
3.防止动脉硬化
根据美国营养学家和医学专家的研究来看，鸡蛋当中的卵磷脂有很好的乳化作用，可以用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，并且还能获得出人意料的效果。
4.防癌抗癌
鸡蛋当中含有比较多的维生素B2，可以有效的分解和氧化我们身体当中的致癌物质，并且鸡蛋当中的微量元素，如硒、锌等都有防癌的作用。
根据研究发现，鸡蛋当中还含有光黄素和光色素，而这两种物质都是抗癌的，所以说平均一个鸡蛋大约含有光黄素十微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的病毒增殖。
5.延缓身体衰老
鸡蛋当中含有我们身体所需要的营养物质，所以被人们称为是理想的营养库，营养学家称鸡蛋是一种完全蛋白质模式，坚持吃鸡蛋，是不少长寿者延年益寿的经验。
鸡蛋对我们的身体健康有这么多的好处，但是吃鸡蛋也是有食用误区的，快来看看你中枪没。
吃鸡蛋的误区
1.认为蛋黄胆固醇高不能吃
很多人都觉得蛋黄的胆固醇含量太高，所以在吃蛋的时候就会有意的把蛋黄给捡出来扔掉，非常浪费，这种做法是特别不科学的。
