猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉的营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
| 相克 | 猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗 |
|---|---|
| 猪肉+雪花梨：伤肾脏 | |
| 猪肉+杏：腹痛 | |
| 猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛 | |
| 猪肉+何首乌：身体不适 | |
| 猪肉+香菜：伤身 | |
| 猪肉+牛排：性味有所抵触 | |
| 猪肉+荞麦：脱发 | |
| 猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味 | |
| 猪肉+海螺：身体不适 | |
| 猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡 | |
| 猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗 | |
| 猪肉+梨：伤肾脏 | |
| 猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗 | |
| 猪肉+刀豆：易发生腹胀，腹泻 | |
| 猪肉+鹌鹑：面生黑斑 | |
| 猪肉+茶：一起吃易产生便秘； | |
| 猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞 | |
| 猪肉+雪梨：伤肾脏 | |
| 猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康 | |
| 猪肉+黄豆：腹胀 | |
| 猪肉+鸭梨：伤肾脏 | |
| 猪肉+驴肉：腹泻 | |
| 猪肉+菠菜：减少铜的吸收 | |
| 猪肉+百合：一起吃会引起中毒 | |
| 宜搭 | 猪肉+冬笋：补肝肾 |
| 猪肉+菜花：提高蛋白质的吸收率 | |
| 猪肉+卷心菜：润肠胃生津健身 | |
| 猪肉+魔芋：滋补营养 | |
| 猪肉+南瓜：预防糖尿病 | |
| 猪肉+白菜：补充营养通便 | |
| 猪肉+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖 | |
| 猪肉+藕：健胃壮体 | |
| 猪肉+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖 | |
| 猪肉+小白菜：增强体质 | |
| 猪肉+大蒜：促进血液循环、消除疲劳 | |
| 猪肉+芸豆：提高维生素B12的吸收率 | |
| 猪肉+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收 | |
| 猪肉+大白菜：补充营养通便 |
