很多人不喜欢吃笋的味道，不管是竹笋、芦笋还是莴笋，都让你觉得难以下咽。但如果你知道了伏天吃笋的好处，保证就忙不迭的冲上去啃啦。
莴笋——味道清新、增加食欲
莴笋味苦，所以很多人不喜欢吃。但恰好是这点苦能够刺激我们的肠胃、增进食欲。此外莴笋中含有大量的维生素就无机盐，钾的含量尤其高，因此对高血压病人及水肿症状都有很好的改善效果。上述两种人可以尝试在伏天多食用莴笋来缓解疾病。
芦笋——营养丰富、抗氧化防衰老
芦笋内涵丰富的黄酮类物质，能够抗氧化、防衰老。对各位美女来说这一功能简直再好不过。此外芦笋还能够清热利尿，对伏天口干、运动后口渴等症状能起到很好的缓解作用。此外如果夏季发烧的话，吃芦笋也能有缓解作用。
竹笋——富含多种营养元素、帮助消化
竹笋含有包括胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C及钙、铁、镁等微量元素，此外竹笋中还富含大量植物蛋白，是一种低脂肪低糖、高纤维性质的食物，因此能够很好的促进肠道蠕动，从而很好的帮助我们消化。在炎热的三伏天，有这样一种能助消化、提升胃口的美食是不是很好呢。
