1．猪肉
味甘，咸，性平。具有补益肾精、滋养肝血的功效，为滋阴润燥的食物佳品。
《千金·食治》： “宜肾，补肾气虚竭。……头肉，补虚乏气力，去晾痼，寒热，五癃。” 《随息居饮食谱》： ”补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴。” 《本草备要》： ”猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生精液，丰机体，泽皮肤，固其所也。惟多食助热生痰，动风作湿；伤风寒及病初愈者为大忌耳。”
猪肉为常吃的滋补佳肴，有丰富的营养价值，做菜可红烧、清炖、煲汤；可与其他菜同煮成各种菜肴；也可与中药同煮做成药膳。猪全身都是宝：猪肝能补肝养血明目；猪肾能育阴补肾；猪心能养心补血安神；猪肺能补益肺脏；猪脑能补脑填髓；猪血具有生血之功；猪肚能补虚健脾和胃；猪蹄能补血、催乳、美容、润肤。猪的各个部位均可制成美味佳肴食用。不过肥肉血脂高，同样道理猪的内脏还是少吃为好。
2．羊肉
味甘，性温。具有益气养血、温中暖下的功效，为阳虚体质老增加营养的食疗佳品。
《本草纲目》云：“羊肉补中益气，性甘，大热。”《别录》：”主缓中，虚劳寒冷，补中益气，安心止惊。”《日用本草》：”治腰膝羸瘦，壮筋骨，厚肠胃。”
羊肉是温阳补血的滋丰补佳品，有丰富的营养价值，它的热量比猪肉、牛肉高，尤以冬月食之为宜。做菜可红烧、清炖、煲汤、涮锅；也可与其他菜同煮成各种菜肴，或与中药同煮做成药膳。羊肝能益血补肝明目；羊肾能补肾气，益精髓；羊肚的功能是补益脾胃。 。
3．牛肉
味甘，性平。具有健脾养胃、益气补血、强筋壮骨的功效，为滋补功效的食物佳品。
据《韩氏医通》云：“黄牛肉，补气，与绵黄芪同功。”《医林纂要》：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”《本草纲目》： “主治消渴，止吐泻，安中益气，养脾胃，补虚壮健，强筋骨，消水肿，除湿气。”
牛肉蛋白所含的人体必需的氨基酸很多，故肉类中以牛肉营养价值最高，常食能补气强身。做菜可红烧、清炖、煲汤，也可与其他菜同煮成各种菜肴，或与中药同煮做成药膳。牛肝能补肝明目养血；牛肾能补肾益精；牛鞭能温肾助阳；牛筋能益肝肾，补元气；牛肚能健脾益胃，益气养血，均可制成美味佳肴和药膳食用。
4．鸽肉
味咸，性平。具有益气滋肾、祛风解毒的功效，为补益的食物佳品。
《本草逢原》云：“久患虚赢者，食之有益。”《本草再新》：“治肝风肝火，滋肾益阴。”《增补食物秘书》：“调精益气，解药毒，益血解毒。同姜酒服消痞积。”
鸽肉熟食，肉质细嫩香美，为上品佳肴，可煮汤、烤制熟
食，也可煲药膳。鸽蛋具有补益肾气的功能。
