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《花胶排骨北极海参靓汤》

829次浏览     发布时间:2024-02-21 15:28:06    


食材:

● 发好后的北极海参1头

● 花胶2片

● 猪肋骨200g

● 红枣、枸杞少许


操作步骤:
1. 将花胶放入温水中泡3个小时左右回软。再放入纯净水中漂洗干净,坡刀切成3公分大的片备用。

2. 猪肋排切成小段备用。

3. 北极海参切成圆形切片。注意切片要薄厚适中,同时保留珍贵的黄色内筋。

4. 片好的鱼肚、海参和猪肋排一起放入温水中汆一下,捞出沥水。

5. 全部食材放入锅中,倒入高汤,急火烧开,去除浮沫,小火清炖1个小时左右。

加入胡椒粉、香油,盐适量进行调味,之后装碗即可。

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