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你泡发海参还在用的温水么?

1096次浏览     发布时间:2024-02-21 16:25:48    

很多人有个误区,以为泡发干海参要用温水,其实你们做错了。今天我告诉大家泡发海参需要注意几点,

首先一定要准备一个无油的容器,泡发海参的过程全程都用零度左右的纯净水,我们把淡干海参放到没有油的容器里边,加上零度的纯净水,冷藏48小时,早晚各换一次水,泡发两天以后的海参,身体泡至柔软,把海参的沙嘴去掉。我跟大家分享一个小细节啊,在去沙嘴的过程中,很多吃海参的朋友他会把白色筋给去掉,他认为这个东西不能吃,其实这个筋的营养成分是最高的,在这里提醒大家这个海参,这个筋一定不能去掉。

那如果大家在家煮海参的话,有两种,一是用无油的砂锅,二是用无油的电磁炉,都可以。大家在家的话,把水煮至沸腾,把海参下到锅里,然后再次把水煮至沸腾,改至小火,再煮15分钟到30分钟,过反复的焖煮,把海参煮到软糯Q弹的感觉,这种感觉一定要用手去感觉它里边没有硬芯了。煮完的海参第一时间放到冰水里边,直到海参冷却,放入冰箱冷藏,两到三天早晚各换一次水,注意每次换水一定要加冰块,这就是泡发好的海参,下一步的话就直接冷冻保存就可以了。

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