野生海参是海洋中的一种软体动物，因为野生海参中的蛋白质、赖氨酸和胶原蛋白对滋补身体的效果很好！因此，受到了很多需要滋补朋友们的喜爱！是不是只有泡发大的海参才是好海参？在这里，统一跟大家聊聊关于海参泡发的问题！
有时候，多数人认为泡发率越好，海参的质量和品质就越好！其实，这不是一个完全正确的说法！
野生海参泡发越大越好？这里我必须纠正一下，影响海参泡发的原因有很多，不能因为海参的泡发率作为海参好坏的鉴别标准，真正无添加的野生海参并不会涨发的很大。千万别以为只有野生海参泡发率高，养殖海参同样可以涨发的很大，（膨大剂和保水剂很便宜），而且涨发后水分增加，成本降低，外观更好看。
很多人就会说，买海参，不看泡发率，那我要怎么才能知道是不是好海参呢？
如果，你在海参泡发过程中，都是正确的泡发方法（泡发时的注意事项：1、一定用纯净水泡发；2、煮的过程中，海参有没有煮透；3、煮完以后，一定要再次泡发；4、放海参的容器必须是无油的！），如果你泡发的方法都是正确的！如果海参还是泡发不大，那就很有可能是海参的问题了！
如何从海参表面鉴别是不是野生的海参？
1、看
野生海参的颜色一般是黑褐色的，如果你的海参是黑褐色的就说明你的海参是野生的好海参，看海参的刺是不是粗壮挺拔，如果是则为野生海参，反之就不是野生的海参！
2、闻
如果你的海参闻起来味道鲜美则是野生的好海参；如果闻起来，有一股奇怪的腥味，那肯定就不是野生的;如果闻起来有一股药味，那肯定不是什么好的海参，这样的海参很有可能就是加了添加剂的！
3、摸
海参弹性很重要。用手感知海参是最直接准确的挑选方法。好的海参手感特别好，有弹性，而那些质量不高的海参摸起来发软，缺乏弹性。
