海参是一种营养价值较高的海鲜产品，有些人虽然知道这点，也有购买的能力，但是却不敢吃海参，这是为什么？海参行业复杂，有人对复杂的，不能确定的事情，就会选择放弃。别保养没达到，先遇到科技与狠活了。海参这个安全性，主要集中在两方面，一个是海参产区，是产自海参圈里的，还是吊笼养的，还是自然海域野生的，是什么样的生产环境，它的水体在生产过程中是否有药物（为保持水体清澈干净投放药物）或者激素的添加；第二个安全性是指在加工海参的时候，加工的过程中是否往里面加了一些增重剂，添加剂，或者化工原料（碱、矾、超标的盐或者糖等）来降低成本，提升口感。比较睿智的朋友，在对产地和加工过程没有明确的了解之前，不敢随意购买海参吃。
无添加水发即食海参的样子
近年来海参在市场上十分走俏，但海参养殖、加工企业鱼目混珠，各类产品良莠不齐。加糖、加胶，已是行业公开的秘密，海参客单价较高，有的海参添加物超过自重四五倍，商家从中获取暴利。一些无良商家为增加海参个头、重量，他们竟然使用火碱、保水剂，破坏了海参的营养成分，而且对人体的健康造成危害。为什么要放这些添加剂？因为海参煮的软，水多，重量才能增加，但是口感和外观不好看，加了碱、矾等添加剂以后，海参的外观口感都能让顾客满意。沈阳东陵警方曾破获一起案件，犯罪嫌疑人明知硼砂、工业用火碱为国家禁止使用于食品的化学物品，仍用其泡发海参，以其货品色泽鲜亮、易于售卖。他们一年时间疯狂销售“问题海参”2万斤。劣质海参的大量存在扰乱了正常的市场秩序，对正规海参生产企业的生产经营活动造成了较大的冲击。
自然海域生长野生海参
作为海参行业中的一份子，说句很无奈的话，现在能买到生产和加工过程中没有添加剂的海参，已经算是幸运的顾客了，当下的市场确实混乱，但还是有一些坚守职业道德的良心商家，相信泡沫终将会散去，不真实的东西永远不会持久。不要让这个在地球上生活了上几亿年的上好滋补产品，由于行业乱象离我们越来越远。
