浙菜海参焖笋鸡是一道美味可口的传统浙江菜，下面是具体做法：
·主料：笋干500g-海参200g、鸡肉250g。辅料：切好的姜末、蒜瓣、葱段、盐、糖、酱油、料酒、鸡粉、清水。
·步骤：
→1.将海参清洗干净，将笋干洗净泡发，鸡肉洗净切块备用。
→2.在锅中加入油，用大火烧热。
→3.放入切好的葱姜蒜爆香，再放入切成小块的鸡肉快速煸炒，加入料酒继续翻炒使其入味。
→4.将切好的海参笋干加入锅中，继续快速翻炒，加入清水必须要没过食材。
→5.加入盐、糖、鸡粉和酱油调味，等待水沸腾后用小火煮烂，插入筷子，不阻力便可。
→6.待汤汁基本收干后即可上菜，记得再撒上一些葱末和胡椒粉，香气更加浓郁，鲜香味美，色香味俱佳。
海参笋干鸡肉相得益彰，营养丰富，口感丝滑，是一道适合家庭聚餐或宴请客人的绝佳美食。
