近年来，随着人们生活水平的不断提高并且越来越关注健康的问题，海参已经逐渐走入寻常百姓家中成为了餐桌上一道必不可少的菜肴。调查显示绝大部分消费者偏好野生海参，却无从辨别是野生的还是养殖的。
那么你在购买海参时是不是希望自己购买的是野生海参呢？又怎么能分辨出是否是野生的海参呢？
一般野生得刺参从腹部到背部分布有大小不一，但比较整齐得六排刺，因为野生海参生长环境的影响它得刺会比较坚挺和长，而池塘和工厂化养殖得刺参因为饲养环境水流比较缓和，所以得它得刺在逐渐退化，它得刺已经不再整齐，并且数目在减少。随着养殖模式得转变，不是专业人员，很难判断其到底是养殖得还是野生的。但可以肯定得是他们得营养价值不会相差太大。
究竟在市面上能不能买到野生海参呢？
据行业专家介绍，其实目前市面上纯野生的海参有钱也难买，因为实在是太稀缺了，就算是一些品牌商家宣传的是纯野生的，其真实性也值得怀疑。另外就是大家其实对市面上所说的'野生海参'的理解也有误，现在很多海参专卖店所说的野生就是指底播增殖的海参，因为底播增殖的海参也是在大海自然环境中长大，品质跟纯野生的区别不大，而底播的海参跟一般意义上的养殖海参（如池塘养殖、圈养等）区别还是有的，底播的海参口感比养殖的好，肉壁有弹性也更有劲道，刺一般稀疏和粗壮。
