主料
辅料
厨具
豆浆机、蒸锅
分类
准备好的主要食材：蛋液100ML、高汤100ML、豆浆100ML
先在鸡蛋液里加点盐和料酒打匀
把鸡蛋液过滤一下，这样成品会细腻
加入豆浆
加入高汤，如果没有可以用半小盒浓汤宝化开
混合均匀后的蛋液
加入提前泡发好切好的海参片，不要全部加入，留下几片表面装饰用
等锅里的水煮沸，上笼蒸7、8分钟
等蒸了4分钟左右，看到四周已凝固，表面放上提前用料酒腌制的虾仁和海参片
继续再加盖蒸3-4分钟即可
取出，淋上少许生抽
加热一点色拉油后，爆香撒上的葱花即可
成品图
小窍门：
我的蛋液：高汤：豆浆=1：1：1，感觉口感不错 蒸的时间还是要自己掌握，我用的浅盘，所以比较容易成熟，如果用的深碗就要自行调整
