红极参含有18种氨基酸，其中人体必须的10种氨基酸含量都很高；含有大量的矿物营养，如钙、镁、锰、硅，其中有机钙含量丰富，为天然补钙食品。
1.
食材准备：红极参解冻，葱、胡萝卜切碎，姜切丝
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小米洗净备用
3.
红极参切小段
4.
锅内放入小米和适量的水，将小米煮30分钟左右，煮至浓稠
5.
放入胡萝卜碎、姜丝
6.
放入红极叁，盖上锅盖焖煮5分钟
7.
加入盐，搅拌，关火
8.
将小米粥装碗，趁热撒葱花，加调味酱油即可
