小米粥平实质朴，加入海参则使小米粥的营养和口味都提升了一个档次。因为容易料理，所以很适合常常出现在家庭的餐桌上。
海参中蛋白质含量高，可以提高人体抵抗力，预防感冒等传染性疾病。海参中的钙和精氨酸可以有效抗疲劳、改善睡眠、提高记忆力。海参的胆固醇含量很低，不但不会带来心血管负担，反而有助于调节血脂。海参与小米粥一同食用，对养护胃肠、促进消化吸收非常有益。
海参小米粥
准备材料：小米 70g，即食海参 100g，昆布高汤 3 汤匙，香葱末 1 根，姜末 10g，盐 1/2 茶匙，香油 1/2 茶匙
开始制作：
1. 即食海参清洗干净，切成小丁。
2. 小米洗净， 倒入电饭锅中，加 入 约1300ml 水，煮 20 分钟。
3. 将姜末和海参放入电饭煲中，搅拌均匀后，再煮 5 分钟。
4. 出锅前倒入昆布高汤，加入盐搅拌均匀，关火，加入香油和香葱末调味即可。
小贴士
1. 即食海参易于购买，能节省大量的泡发时间。
2.更喜欢小米鲜甜味道的，可以不用加高汤提鲜。
