说起梅花参，第一次见的时候，感慨那长达一米的海参长度，确实颇为震撼，有照片为证。满满的一大盆都是梅花参，说实话我特别喜欢参的刺
这个盆直径是80厘米
梅花参的刺，给人一种很舒服的感觉，梅花参是药用海参，是海参皂甙含量较高的海参（海参皂甙的药效下面有详细介绍），所以梅花参口感有点麻麻的，干参闻起来是海腥味中带有烟熏味，这是梅花参正常的味道。
一些不良商家为了掩盖烟熏味，用含香精的化学品熏蒸，经过熏蒸的梅花参闻起来一股香味，连海腥味都消失了，经过熏蒸的梅花参已经不能食用，更不能拿来药用。
梅花参以澳洲产区最好，市场上出现用印尼、越南等地产的梅花参价格相对便宜很多，究其原因还是源于生长的速度和时间，印尼和越南气温比较高，海参生长速度比较块，澳洲主产区的温度相对比较低，海参的肉质还算可以。梅花参市场参考价位干海参在八九百左右一斤，购买时候多注意
