首先，泡发海参的盆子要够大，全程不能碰油。洗完之后倒入提前冷藏好的纯净水。然后把海参放入冰箱泡两天，每隔12小时要进行换一次水。等海参回软到这个程度，就开始可以剪肚子，去沙嘴给它清洗一下，就这样撑开内壁，清洗里面的泥沙。
接下来煮海参，水一定要够多，放了将近一盆的水，然后把海参放进锅里，大火煮开后，再继续煮50分钟。我家这份海参是需要煮50分钟，其他品质的海参也要注意。自己把控好时间。50分钟之后关火，用筷子夹起来之后两端自然下垂，这个程度就是焖好了。
把海参彻底煮透之后，过两遍冷水清洗一下，因为海参遇热回缩遇冷膨胀，然后加入冰水再放入冷藏去泡发。这是煮完之后又泡了一天的一个状态。这个时候也是要每隔12小时换一次清水。这是煮完之后又泡了4天的。共是7天时间，海参已经泡了满满的一大盆了。这样泡发出来的海参，它很q弹，有嚼劲，泡发率也很高。咱们跟干海参对比一下宝贝们，这么小的海参它泡起来那么大，泡发好的海参可以在冷藏里面保存7天。如果您泡发的比较多，吃不完怎么办？可以把它冷冻起来，把这个海参加点水放进去。海参放到冻室里面冻住之后可以保存两个月。但是我建议你们最好就是一个月之内吃完，这个时候口感最佳。怎样泡发海参，您学会了吗？
