海参是什么动物？海参多少钱一斤？如今海参已经成为家户喻晓的养生滋补品，海参行业也得到了长足发展，市场上销售的最多的要属淡干海参了。但是，由于海参行业正处于发展中，因此海参市场上鱼龙混杂，各种海参价格相差巨大。以下详细介绍：
海参是什么动物？
海参为海参纲海参属生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，以海底藻类和浮游生物为食，全身长满肉刺，广布于世界各海洋中，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，同人参、燕窝、鱼翅齐名，为世界八大珍品之一。
海参体呈圆筒状，长10～20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17～30个，一般为20个。触、手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。
海参的口在前端，多偏于腹面，肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有潜鱼属隐鱼共生，有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。
海参的繁殖力相当惊人，为了保证种族的不被灭绝，在长期的自然选择进化过程中，海参拥有了超强的生殖能力，一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。这样，即使有万分之一的成活率，也可以保证种族的延续。
海参分布于美国、阿拉斯加、日本、冰岛和中国等地，当水温达20℃时海参就会转移到深海的岩礁缝隙中或潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球，一般动物不会吃掉它，一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。
海参多少钱一斤？
海参多少钱一斤？
海参分野生和养殖的一般的野生的贵于养殖的，根据长度和参刺的分布价格也不同，一般干货价格在1200－1800元之间一斤，野生的一般每斤贵300－400元。
早在几百年前，我国人民就把海参作为一种珍贵的海味品，列为“八珍”之一，海参是生长在海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物，又名海黄瓜。全世界约有1100多种，我国有100多种。其中可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种。
目前国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。我国海域出产的可以食用的海参有20多种，主要产于黄海、渤海海域，也就是辽宁沿海和山东沿海等地，又称北方刺参。其形态特征是体圆柱形，长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。
众所周知，在经济学里价格是一个很重要的因素，不仅在政治经济学中表示商品凝结的无差别的社会劳动时间，同时在西方经济学中也代表着商品的实际价值。其实商品的价格还有一种更贴切的解释，那就是反应了消费者的购买意愿。
影响海参价格的因素
那么，是什么左右了海参的价格？影响海参价格的因素有哪些呢？影响海参价格的因素主要有海参的品质、海参的销售渠道和海参的购买数量等。
海参的品质和规格
海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大
1、品质：海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前，淡干海参是市场销售最好的，也是价格最高的。像一些大品牌专卖店，纯淡干底播野生海参价格通常上万元，普通淡干海参价格也在4000元以上。海参加盐、加糖增重可以有效降低成本，一些含盐量高的海参甚至其中百分之五十以上都是盐分。这样的海参一般发涨率很低，虽然价格实惠但是性价比不高，而一般情况下，大部分商家都不会将好的底播海参加工成盐干海参。因此，消费者选购海参不能光看价格，要综合考虑。
2、海参的规格：海参一般都是按头数来算的，头数就代表海参的大小，海参头数越少就代表海参越大营养价值也就越高，因此价格也就越贵。
3、海参的生长年限：海参生长年限：野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大，但是价格也越贵；而圈养海参温度适宜饵料丰富，生长速度快，一般达到商品规格5-8头就可出售，健康滋补作用相对差因此价格较低。
