首先，海参是一种底栖生物，习惯栖息在海底的沙质或泥质底层之中。因此，海参的季节性主要受到海洋环境的影响。那么我们吃海参选在什么季节会比较好，比较合适呢？以下是各个季节海参的特点和最佳食用时间。当然，随着科技的发展，现代农业和水产养殖业的进步，人们现在可以根据需求和市场供应状况，通过养殖方式提供海参，使其全年供应更加稳定。因此，现在已经可以通过养殖方式获得鲜美的海参，无需受限于季节，以下我们主要分析天然生长的海参什么季节吃比较好。
1、春季（三月份到五月份左右）
春季是生物复苏和生长活动的季节，也是海参繁殖的较为关键的一个时期。此时，海参的活动慢慢开始变得频繁，新生海参数量也在逐渐的增加。然而，春季海参的品质相对来说还是比较差的，因为此时由于季节的原因，海水温度比较低，食物相对来说也不是那么充足，因而海参的生长速度较缓慢，个头相对来说较小，口味也偏淡，如果直接食用，适口性并不是非常好。所以，春季并不是食用海参的最佳时机。
2、夏季（六月份到八月份）
夏季是食用海参的最好时间。此时，海水温度随着气温慢慢升高，海水里富含的营养物质和充足的食物为海参提供了生长繁殖所需的大量养分，这无疑加速了海参的生长繁殖的速度。也使得夏季海参的质量较好，肉质丰满，滋味鲜美，海参的营养价值和蛋白质的含量相对来说也更高一些，这也让夏季变成了海参供应最充足的季节，供应量较多，价格也就相对较低，因此这个季节正是食用海参的好时机，可以用海参进行煲汤，制成各色的菜品，千万不要错过。
3、秋季（九月份到十一月份）
秋季是海参生长繁殖最为迅速的季节。此时，海水温度开始慢慢下降，海参为了储备足够的能量以度过严寒而又漫长的冬季，就会加速摄食和吸收养分，此时的海参肉质肥厚，个头更加饱满。因此，秋季的海参营养价值较高，肉质也更加紧实，口感丰富，鲜美。此时，食用海参可以获得最好的口感和营养价值，因此秋季食用海参就是一年四季之中最好最合适的季节了。
4、冬季（十二月份到二月份）
冬季由于气候的变冷和食物的减少，这个季节的海参也开始慢慢进入休眠期。这是由于海水温度较低，海参为了适应这种变化，也会相应的减慢了摄食和运动的速度，以维持身体机能的运转。因此，冬季的海参成长非常缓慢，质量也相对较差。通常情况下，冬季并不是食用海参的推荐时段。
总体而言，夏季和秋季是最佳的食用海参的季节。此时的海参质量好，营养丰富，口感鲜美。而春季和冬季的海参质量较差，不推荐食用。
