海参做的菜肴那可是五花八门，口感极其丰富，有炒海参，有汤菜，也有各种粥，但有一种可以特别保留海参的鲜味，那就是海参拌菜，怎样可以做出不同口味的海参拌菜呢，下面给大家推荐几款。
第一款：鲍汁海参
准备原料：海参一只，鲍汁一袋，西兰花。
做法：海参提前处理干净，锅中放水烧开，加适量的盐，海参煮2分钟，西兰花放入水中焯一下，捞出控水放入盘中，海参也放入盘中，然后倒入鲍鱼汁。
鲍汁海参
第二款：凉拌海参
准备原料：海参两只，香菜。
做法：大蒜捣成蒜蓉，加入米醋，酱油，食盐，白糖，味精和香油调成调味汁。海参提前处理干净，切成片，放入沸水中焯一下，沥干水分晾凉后，浇入拌好的调味汁，另将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下，洒在海参片上就可以了。
凉拌海参
第三款：捞拌海参
准备原料：海参一只，洋葱，黄瓜，美人椒。
做法：洗净黄瓜，洋葱切丝，美人椒切圈，切好放入海参碗，海参提前处理干净，切成小块放入碗中，陈醋，冰糖，辣椒油，食盐调成调味汁，把调味汁加入海参碗，上桌即可。
第四款：仔姜拌海参
准备原料：海参一只，嫩仔姜，辣椒。
做法：准备剁辣椒，胡椒粉，芝麻油，蒸鱼豉油，青芥辣，花椒油，味精调成调味汁，海参处理好切片，嫩仔姜去皮，切成薄片，都装入盘中，搅拌均匀即可。
