1、虾剁成虾泥，留2条虾尾。
2、海参酿入虾泥，放上虾尾。
3、在海参上面拍一拍淀粉，热油小火煎熟。生姜也放下去，去腥。
4、反面也煎一下，虾层摆一摆，千万别掉了哈。
5、上海青去掉叶子，烫熟。
6、鸡蛋煎至金黄，煎老也不要紧。加入水煮半小时至浓白，加入南瓜泥煮开。
7、过滤，去掉蛋渣及南瓜渣，回锅调味。
8、加入淀粉水，勾个芡。
