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吃海参能治疗肿瘤是真的吗?

205次浏览     发布时间:2023-05-27 18:00:12    

恶性肿瘤是一种慢性消耗疾病,营养支持治疗是肿瘤治疗的重要基本组成部分。科学、合理的饮食结构可以改善患者的营养状态,如预防体重下降,减缓肌肉过度消耗,延缓恶病质发生,最终增强体质,改善生活质量。

但在实际生活中,很多肿瘤患者却陷入了以下常见的饮食误区。大多数肿瘤患者都听说过或者吃过海参,很多患者描述自己一天的饮食时,会重点强调“我每天都会吃一根海参,煮在粥里或单独煮汤”。海参的营养丰富,价格昂贵,每天吃一根海参就能治疗肿瘤吗?

不能!不能!不能!

海参属刺皮动物,全世界约有1100种,我国就有140多种,但绝大部分不能食用。据统计,全世界可食用的海参仅有40余种,我国可食用的海参有20余种,其中以海参仅有40余种,我国可食用的海参有20余种,其中以黄海、渤海的刺参最名贵。

干海参的营养价值教为丰富,蛋白质含量在55%以上(含量算是非常高了)几乎不含有脂肪,胆固醇含量较低,而且有丰富的有机化合物,如黄牛酸、硫酸软骨素等,具有抗炎,促进伤口愈合、预防组织老化等作用。海参中还含有丰富的矿物质,钙、钾、锌、铁、硒等。这么看来,海参算的上是经典的高蛋白、低脂肪、低固醇食物了。

重点来了,在海参体壁真皮结缔组织、体腔膜和真皮内腺管中含有酸性黏多糖,这种黏多糖是一种广谱的抗肿瘤药物,有抗肿瘤转移以及抑制肿瘤生长的作用;海参中还含有精氨酸,这种氨基酸作为胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复。这么说来海参确实能治疗肿瘤?

但是由于普通的干参,经过蒸、煮、发、冷水泡在蒸煮的过程,含水量大增(约90%),但是大部分营养会流失掉,其蛋白质含量仅有6%!只相当于鸡蛋蛋白质含量的一半而已,更关键的是,海参蛋白质主要是胶原蛋白,并不是优质蛋白,因为其严重缺乏人体必需氨基酸之一的色氨酸。这种蛋白质不能被人体完全吸收利用,其利用率远低于鸡蛋、肉类、豆类等。

对于肿瘤患者,因经过大手术、放疗、化疗等多种多次抗肿瘤治疗,肠道功能会出现不同程度的损伤如肠黏膜萎缩、肠屏蔽通透性增加、肠蠕动减弱等,根本无法利用这些蛋白质,很多食欲较差得到的患者每餐只能吃少量的饭或粥,就算保证每天一根海参,也是无法吸收利用的,也就谈不上治疗肿瘤了。

所以,我们建议患者在补充蛋白质时,首选含优质蛋白质丰富的食物,最好的来源是白肉(鱼、虾、鸡肉)、鸡蛋、牛奶、红肉(猪肉、牛肉、羊肉)和豆类及制品。此外,还需摄入足量的粮谷类食物和蔬菜。

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