随着人们生活水平日益提升，养生意识也随之增强，于是海参这种大众滋补品就变得盛行。而随着购买的人越来越多，海参价格也是节节攀升，像海参液、海参胶囊、海参粉等越来越多的海参深加工产品也出现在了市面上，作为消费者该如何选购海参？海参又怎么吃才更有营养呢？
消费者该如何选购海参？
如今海参类产品众多，消费者该如何选购海参进行滋补？记者电话联系海参资讯网专家，专家给予的意见是：购买海参滋补，应首选淡干海参或者即食海参。产地以威海或者大连最好。其次是购买海参时要有一定的鉴别能力，专家给予了几个方法来鉴别淡干海参：首先是‘望’，淡干海参多数颜色为灰褐色、棕黄色、黑色等，;其次是‘闻’，淡干海参有天然的海水的味道，而糖干则有甜味;再次是‘问’，一定问清海参产地，产地不明慎重购买;最后是‘切’，糖干海参在空气下，参体会软，用力掰海参，能将其弯曲，而淡干海参硬度很好，刺很扎手。学会上述的四种方法，将很容易辨别出淡干海参。
海参怎么吃才更有营养？
明朝后，海参被视为滋补品；到清朝时，宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，营养成分不仅丰富，而且均衡、合理，吃了不会浪费营养，机体吸收快而充分。那么海参怎么吃才更有营养呢？
海参营养保存最好的吃法是浅烹饪，像熬粥吃或空腹直接食用，另外海参在早晨食用，消化吸收是最好的。需要注意的是，海参不宜与酸性物质一同食用，会影响人体对蛋白质的吸收。
