冬至食补有讲究。谚语说:“今年冬至进补,明年三春打虎。” 冬至时节,人们食欲大增,肠胃运化转旺,此时进补能更好地发挥食材的功效。营养学也研究证明,冬至进补不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。建议多食新鲜蔬菜和水果,同时需要注意的是,冬至不可吃太多辛辣刺激的食品,否则易导致饮食不化,聚湿生痰。
海参炖蛋
原料:
制作方法:
1.海参提前泡发,将鸡蛋搅打成蛋液 ,倒入1:1或1:1.5的水搅匀
2. 用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡
3. 盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟,然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟
4. 出锅后撒少许小葱粒,生抽和香油调味即可
药膳功效: