你以为泡发后的海参这样保存就行了？其实门道可多了

大家熟知也最常食用的海参，那就非淡干海参莫属了。可是不仅要保证泡发率的情况下还要食味甘鲜，口感劲道才能称得上是好的海参。海参的泡发过程需要一定的时间，可是泡少了吃起来不方便，泡多了又不容易保存，现在大家最常见的保存方法就是将海参单个包裹好之后再进行冷冻，可是不仅这样，海参的保存方法其实有很多种。

1. 冷冻法

将泡发好的海参单独包起来，放入冷冻层速冻，这样食材最多可以保存两个月，也是咱们最常见的保存方法

2. 冷藏法

如果一次泡发量不是很大的朋友，可以选用冷藏法，找一个干净无油的容器把海参放入后密封放到冰箱的冷藏室里，这种海参的保存方式有几点大家要注意：首先容器最好自身带盖子以隔绝冰箱内不同的味道和杂质；容器必须确保无油否则海参容易出现自溶现象；最后一点就是这种方法只适合短期保存，大概7天左右每天要坚持换水。

3. 顶汤法

这种方法非常适合新手或者懒人来操作，海参一次发了几十个怎么办呢？那就来试试这种方法吧。500克的顶汤/5克盐/5克鸡精/150克的鱼胶粉（凝结作用），这些备料锅中烧开，趁热把泡发好的海参放入锅中，等其自然冷却后海参就凝固在顶汤中，海参就凝固在其中，将凝固好的海参包好保鲜膜放入冰箱中冷存，效果非常好。保存期在1-2个月，食用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。