虽然进入了炎热的夏天，但是对于美食文化源远流长的中国人来说，吃绝对是不受任何季节影响的。吃美食的同时也要吃营养，喜欢吃海参的朋友们，今天我们就来盘点一下海参的各种吃法，看看哪一种更对你的胃口。
做菜：葱烧海参
食材
主料：海参300g辅料：料酒适量酱油适量油适量盐适量白糖适量清汤适量
步骤
1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。
2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。
3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。
4.倒入清汤，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。
5.烧至汤汁仅剩三分之一。
6.倒入湿淀粉勾芡。
7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，即可出锅！
煮粥：小米海参粥
食材
主料：海参3只辅料：小米适量盐适量浓汤宝适量生姜适量
步骤
1.砂锅内放入小米和适量的水和浓汤宝（有鸡汤最好）。
2.小火煮成小米粥。
3.下入海参，生姜丝继续煮至海参煮透。
4.调入适量的盐即可食用。（可按个要喜好加入海鲜酱油，葱花等。）
做汤：鲜奶虾海参汤
食材
主料：海参数个虾干20g水发香菇50g牛奶250ml辅料：盐适量猪骨汤适量
步骤
1.锅中倒入小半锅猪骨汤。
2.烧热后，下入虾干、水发香菇，煮三分钟。
3.随后倒入两百五十毫升牛奶，加一勺盐。
4.煮开时，放入海参，继续煮五分钟，即可尽情享用。
直接食用
干海参进行发制。
1.干净无油的容器内倒入纯净水。放入海参。
2.每6-8小时换一次水。
3.两天以后。
4.直至海参能够大角度弯曲。
5.清洗干净，顺切口方向剪开。
6.去除头部沙嘴。
7.将海参内壁上的白筋剪断。
8.清洗干净。
9.将清洗干净的海参和凉水同时倒入无油的锅内。水没过海参5-10厘米。烧开后，调小火煮30-5-分钟。关火后不开锅盖直至海参凉透。
10.将海参放入有纯净水。冰块的的容易，置于冷藏柜。
11.每个6-8小时换一次纯净水和冰块，2-3天即可。
即食海参
冷冻即食海参，解冻后撕开就可以直接食用。口感略松。
新一代即食海参：一碗一只，用内置的小叉子，直接食用即可。因为采用的蒸食工艺，所以口感劲道一些，营养成分也保留的更多一些，方便营养。
小贴士注意：
干海参发制必须使用无油，无碱，无盐的器皿进行发制。海参遇到油、碱和盐会产生“化皮”现象，也就是烂掉。
即食海参只需常温缓化后即可（不要用微波炉或热水等加速解冻。）
平时喜欢吃海参的朋友们，可以自己选择喜爱的方式进行尝试。
