海参，是大家常见的一种保健食品。随着海参的价格越来越趋于平民化，很多老百姓也都开始在家里储存一些海参以备日常食用。国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。但哪里产的海参最好？怎么挑选您知道吗？
对海参有了解的朋友都知道，好的海参是辽宁大连的，便宜点的品质差的海参是福建的、南方的。而且海参行业内也默认，北方海参的质量要好于南方海参。早在明代的《本草从新》中就指出：“海参，产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢，至少5年才能长成，因而肉质肥厚饱满，营养丰富，而最好的辽参产于远离内陆的长山群岛海域，獐子岛在长山群岛最南端，在北纬39°，这片适宜海参生长的海域，海水温度低，海参生长周期慢，品质好，最为珍贵。
海参只买贵的？越贵越好吗？其实并不是，也有很大一部分吃海参的人，怕在网上买到假货不好维权，就干脆在实体店或者药店购买，花七八千买上一斤淡干海参，还认为是货真价实。大家知道，从古代年间古人就开始吃海参，并被列为食补之首！所以野生海参是其他海参不能比的！给大家介绍一下几种海参。以便后面有需要的可以参考。
第一种：仿刺参
其他名称：仿刺参，灰刺参、刺参，灰参、海鼠
态特征和地理分布：体长20-40厘米，体呈圆筒形。辐射对称不明显，因横卧海底以自然位置有背腹之分。背面隆起，有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺。
主要生活于岩石底和水温较低海区的个体，肉刺较多且大，体壁较肥厚；生活于海藻底层的个体，体形较大，常呈绿色，体壁也较肥厚。仿刺参分布于日本、朝鲜和我国的山东、河北和辽宁沿海，主产于大连、烟台、长山岛等，捕捞期分春秋两季。现已人工养殖。
食用质量：体壁厚而软糯，是北部沿海的食用海参中质量最好的一种。
第二种：梅花参又称梅花参，凤梨参。
体长一般60-75厘米，最大可达1.2米，宽约10厘米，高约8厘米，是海参纲中最大的一种。背部肉刺很大，每3-11个肉刺的基部相连呈梅花状，故名“梅花参”；又因体形很象凤梨，故又称“凤梨参”。
食用质量：体大肉厚，品质佳，是中国南海的食用海参中最好的一种海参。
第三种海参就是大家市面上比较常见的了，花刺参
花刺参：又称花刺参，黄肉参、方参、白刺参。是市面上较为常见也是大家常吃的一种海参，体近圆柱形，略呈方柱状，长约30-40厘米，最大者可达95厘米。（不过一般长到30-40厘米就被人们捕捉来卖）背面遍布许多大小不等的圆锥形的疣足（肉刺），排列不规则；沿着背面两个步带和腹面两侧的肉刺形大而突出，其它肉刺较小。
是南海常见也是经常食用的一种，肉质软嫩。
第四种海参也是市面上常见的一种：玉足海参
玉玉足海参：又称足海参，荡皮参，乌参、红参、乌虫参。体呈圆筒形，后部常较粗大。长一般为20厘米。背面散生少数呈乳状突起的疣足和管足；腹面管足较多，排列不规则。主要分布在我国产于西沙群岛、海南岛、广东至福建东山等沿海。
最普通的食用海参之一，肉薄，品质较次。
以上就是今天所介绍的内容了，看完的你有没有对海参有一种更加的认知。其实失眠上大多数都是一些花刺参和玉足海参，建议大家想要购买的话还是花刺参好点，肉质较嫩，容易吸收。
提醒大家，海参虽然珍品之一，但是吃多了也不好，建议大家适量进补，多运动给自己一个健康的身体。
