导语：海参和豆腐进行搭配，吃起来鲜咸香嫩，汤汁入味，而且营养十足。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做豆腐海参汤，海参和豆腐相信大家都吃过，但是不知道各位小伙伴们有没有试过将海参和豆腐进行搭配呢？其实将这两种食材进行搭配，制作出来的汤汁非常好喝，无论是豆腐还是海参，吃起来都鲜咸香嫩，而且汤汁非常入味，最重要的是营养十足，接下来小编就把这道豆腐海参汤的制作方法分享给大家，一起跟着小编来学习一下吧。
美食名称：豆腐海参汤。
准备食材
主料：豆腐两块，虾子适量，水发海参200克，香菜末10克，鸡胸肉25克，熟火腿25克。
调料：食用盐适量，熟猪油适量，味精适量，高汤适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，酱油适量，料酒适量。
制作方法
第1步：首先我们将准备好的水发海参取出来，然后再用清水清洗，赶紧接着再把鸡胸肉和熟沱火腿也取出来清洗干净，然后沥干水分，分别将其切成大约一厘米大小的小丁，然后再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，置于火上，等到锅中水烧沸，便把上述食材全部放在沸水锅中焯烫一下，接着再捞起来沥干水分。
第2步：把豆腐取出来放在清水之中进行浸泡，片刻之后便可取出，把上面的老皮去掉，然后再切成小丁。接着再取出一个锅，在锅中放入适量的清水，然后再加入少量的食用盐，用筷子将其搅拌均匀，豆腐小丁放在盐水中浸泡，大约浸泡10分钟左右，便可以去掉豆腐中的豆腥味。接着再取出一个干净的锅，置于火上，然后再加入适量的熟猪油，等到锅中的油烧至6成热时，便把虾子放在油锅中炒一下，直到有香味传出，便可加入适量的高汤，再放入适量的食用盐，料酒，味精，胡椒粉，酱油，用勺子搅拌均匀。
第3步：等到锅中的食材煮的差不多的时候，便各放入海参丁，鸡肉丁，火腿丁，等到汤汁烧沸，便把其表面的浮沫去掉，然后再把豆腐丁放在锅中，直到锅中的豆腐煮至浮起来的时候，便可放入适量的水淀粉进行勾芡，然后便可出波全部倒在汤碗之中，再撒上香菜末，这道美食豆腐海参汤便就制作完成了，便可上桌开始食用。
