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海参面条的家常做法(西红柿海参鸡蛋面的做法)

1448次浏览     发布时间:2022-10-20 15:00:22    

今天恰逢自己生日,来一款高档长寿面犒劳一下自己。

食材:

西红柿,海参,鸡蛋,面条,葱花,大蒜

步骤一:

西红柿两个洗净,切滚刀状放入碗中备用。

步骤二:

海参提前解冻泡发。我选择的是好当家即食海参,方便快捷。

步骤三:

大蒜切片,切好葱花,起锅烧油,放入葱花蒜片爆香,倒入切好的西红柿翻炒,加入一勺食盐翻炒出汤汁。

步骤四:

倒入生命的源泉,盖上祖传的小锅盖烧至沸腾。

步骤五:

准备两个母鸡蛋,其中一个打散搅拌均匀,倒入沸水中,用勺子搅散。把另一个母鸡蛋直接打入锅中做一个荷包蛋,注意这时候火要调小,不然鸡蛋就散了。

步骤六:

放入面条适量,根据自己的肚量来定,用筷子搅拌一下防止黏连。

步骤七:

面条煮四分钟左右,放入海参再煮半分钟即可,时间长了海参容易收缩。关火出锅,撒上香菜,一款香喷喷的西红柿海参鸡蛋面就完成了。

注意事项:

西红柿要选熟透的;盐要在炒西红柿的时候就加入,这样炒出来的才香;海参煮半分钟即可,时间长了容易收缩。

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