海参是大家所熟知的滋补佳品，餐桌美味，深受广大群众的喜爱，大家都说海参身上全身都是宝，真的是这样吗？不是的，海参身上也是分能吃和不能吃的。
一
海参之不能吃的
沙嘴
沙嘴是海参的采食器，位于海参的前段部位，主要成分为无机物和碳酸钙等，成分和石头贝壳接近，人体消化吸收不了，不能食用。在发泡海参的过程中海参的沙嘴需要去除掉。
二
海参之能吃的
海参肉壁
海参的肉壁是主要的食用部位，不仅口感筋道有嚼劲，而且还包含着海参皂苷、酸性粘多糖等多种营养物质，可谓是海参中的“藏宝库”了。
内筋
内筋是海参的神经系统，有很多不明真相的群众会把海参内筋当作海参的肠子清理掉，其实海参的内筋是很有营养的，不仅有很多活性物质，同样也有海参皂苷，精氨酸等营养物质，可称得上是个营养小仓库了，在海参发泡过程中不要将内筋清理掉，如果想要不影响发泡效果，可以将内筋横向切成三段即可。
海参花
海参花是指海参的肠和卵，即海参的内脏。这个目前在我国尚且没有十分普及。人们食用海参，无论是饱口福还是养生保健，通常都是选择海参肉壁，内脏则被废弃掉了，但其实，海参的内脏同样是营养丰富，可以食用的。
三
海参推荐吃法
海参小米粥
小米和海参是最佳拍档，小米的软糯和海参的筋道完美的结合在一起，鲜香味美，并且做法简单，适合家庭使用。
海参蘸酱
海参的做法越简单海参的营养保留的就越完全，发泡好的海参两三只，配上自己调配的酱料，简单却不失美味，酱料的选择也有很多种，味极鲜、蜂蜜、芥末等，但是一定注意不要使用醋。
海参鲍汁捞饭
海参鲍汁捞饭的家庭做法也是十分简便的，将发好的海参和米饭先摆盘后，将热好的鲍汁淋在上面即可，在家亦可作出饭店大厨的味道。
