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哪里的海参品质好(辽宁参、山东参、福建参、进口参,哪种参更好呢?)

845次浏览     发布时间:2022-10-16 10:30:15    

俗话说,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。”一条淮河,就让南方酸甜可口的橘子变成了北方晦涩难咽的枳。这也充分说明了产地的重要性。

消费者在购买海参的时候,商家都会表示,好的海参是“大连的”“长岛的”,稍微便宜点的海参是“福建的”“南方的”。而行业内也基本默认,北方海参的质量要好于南方海参。

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我国海参的主要产地有哪些?

辽宁海参

辽宁海参简称“辽参”,主要产地在大连,是我国历史较为长远的海参出产及养殖基地。明代时《本草从新》早就指出:“海参,产辽海者良。”辽参因环境及气候原因生长缓慢,大约4-5年才能长成,因而肉质肥厚饱满,营养富集。

山东海参

山东海参由叫“鲁参”,主要产地在青烟威三地,同样也是我国最主要的海参生产及加工基地之一。山东烹饪海参的历史极长, “葱烧海参” 就是鲁菜中最为著名的一道菜。鲁参生长环境与辽参相差不大,个体长成也需要4-5年时间。

福建海参

福建是南方海参的主要产地,但由于刺参的主产地是在北方,所以福建海参多为 “北参南养”,也就是从山东等地引进优质海参苗,利用福建等地的气候及环境优势,使海参快速长成。福建霞浦已经成为南方的“海参之都”。

进口海参

世界上食用海参的国家很少,仅有中日韩等少数东亚国家,而欧美国家并不食用海参。因此在国内野生海参资源消耗殆尽时,越来越多的人将目光投向了国外。国外海参基本都是野生在价格上要低于国产海参。

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海参产地和品质有关系吗?

一般来说,国内海参以辽参为最佳,山东次之,福建再次。但也不能以偏概全,一概而论。就拿山东长岛的海参来说,无论在名气还是营养方面,和大连参相比较都不遑多让,再加上长岛独特的环境优势,为长岛参圈粉不少,也是近些年海参质量的王冠保证!

辽宁大连附近海域水温低,海水深,因而海参生长速度缓慢,但在生长过程中营养富集多,因此海参体壁肥厚,肉刺饱满,体内杂质少,营养价值高。而山东海参在形态上和辽参并没有太大差距,在营养价值方面也不输辽参。

福建参在优越的自然环境和大量人工饵料的喂养下,将原本需要3-5年才长成的海参生长周期缩短,仅需1年左右即可收获,产量大,收获快。在营养累积和口感方面,要逊于北方海参,但市场优势是价格较低,老百姓易接受。

进口海参主要来自加拿大、希腊、北美、俄罗斯等地,由于和中国海参品类相差较大,因此在进入国内市场之初,不为消费者所接受,但是随着宣传的不断展开,进口海参的营养也逐渐被人所认可,加之纯野生一般参龄6-7年、生长海域极少被污染、价格较低,赢得了不少人的目光。

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