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海参鸡汤做法(滋阴补气的海参炖鸡汤,鲜甜Q弹,口感浓郁)

441次浏览     发布时间:2022-10-16 08:00:21    

听到“海参炖鸡汤”,绝对会觉得营养又美味吧!被誉为“八珍之首”的海参,常常是餐厅里的名贵菜。

海参一直以来就被当做是一种高端的补品,如今越来越多的朋友们也购买海参来进补,也渐渐走上了家庭的餐桌。海参性温,滋补功效很强,富含多种维生素和氨基酸,营养价值很高,而且其胆固醇和脂肪的含量很低,营养均衡又全面,自古以来就是深受推崇的食疗补品,特别适合中老年人和小孩子食用。

而鸡肉性质温和,炖出的鸡汤与海参一起熬炖,除了口感鲜甜之外,营养价值也非常高,具有滋补调养和益气润燥等功效。

而今天我们准备来制作的这道海参炖鸡汤,鲜甜Q弹,口感浓郁,是夏天滋补又不上火的佳品,制作方法也超简单,我们一起来学习下吧~

食材准备:海参、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡汤、香油、鸡精、水淀粉、香葱

第一步:将提前泡发好的海参先切成小块,锅内烧水,待水烧开后将切好的海参块焯水10秒后捞起备用。

第二步:将生姜切小段,蒜头剁成蒜末,锅内倒入少量油后,倒入姜段和蒜末翻炒,再将焯水好的海参倒入锅中;倒入1小勺料酒、1小勺生抽、半勺盐和少量白胡椒粉后继续翻炒。

第三步:锅中继续倒入提前熬好的鸡汤,翻炒均匀后中火炖煮15分钟。

第四步:炖煮后再倒入1小勺香油、1小勺鸡精和提前备好的水淀粉,翻炒至汤汁浓稠,最后再撒上葱花,美味的海参炖鸡汤就制作完成啦!

这里需要注意的是,海鲜不能和这几种食物一起吃哦:

一是葡萄,二是醋,三是柿子、山楂、石榴、青果等水果,四是甘草酸。切记吃海参不能同食这些食物呢。

滋阴补气的海参炖鸡汤,海参肉质细嫩,鲜甜Q弹,与鲜浓鸡汤一同炖煮,汤汁浓稠,口感浓郁!制作方法也非常简单,赶紧来试试吧!

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