吃虾好时节，不懂得一两道美味虾的烹饪怎么行？例如红烧小龙虾、盐水虾等，都是经典美食，可是总有遗憾，那就是很多人只知吃，却不知盐水虾的相关知识。
中国美食数不胜数，盐水虾就是其中之一，虽然大家都知道盐水虾美味，但在其他方面知之甚少
盐水虾
盐水虾从哪来？
盐水虾属于江苏菜，色泽艳丽美观、口感鲜嫩爽口，且虾肉具有味道鲜美、营养丰富等特点，其中，钙质含量是各种动植物之冠，尤其适合老年人和儿童。
虾肉含有微量元素硒，它能帮助预防癌症，可是它的营养价值还不止于此。
盐水虾的营养价值
1.虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。
2.虾中含有丰富的微量元素锌、镁可以治疗生长障碍、皮肤不适，还可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞；还有丰富的钙，对人体骨骼有非常好的帮助；更重要的是，它对人体的各个器官也非常有好处，还具有抗癌的作用。
3.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。
尽管虾肉美味又营养，但“食无完食”，盐水虾也有“地雷”——饮食禁忌，可别擅闯。
盐水虾
盐水虾食用禁忌
盐水虾中蛋白质、钙质含量丰富，所以是不能与含有鞣酸的水果，例如葡萄、石榴、山楂等同食，不仅会降低蛋白质的摄取，还会让鞣酸与钙离子结合，形成不溶性结合物，刺激人体肠胃，使人产生不适，出现头晕、恶心、腹痛等病症。
支招：食用盐水虾后应该间隔两小时后才能食用水果。
