“樱桃桑葚，货卖当时”，转眼之间又到了吃樱桃、桑葚的时节。相比小巧可爱的樱桃而言，黑得发紫的桑葚存在感似乎并不高，尽管如此，这个小浆果却有着“人间圣果”之称，无论是营养价值，还是文化底蕴，都远在樱桃之上，今天我们一同来了解桑葚。
说到桑葚，人们大脑中都会不自觉浮现出这么一个问题“桑树和桑葚树是一种树吗？”没错，桑葚树和给蚕宝宝提供桑叶的桑树是同一种植物，桑叶可以养蚕，桑葚可以食用。
早在先秦时期，采桑养蚕和田间劳作一样，是劳动人民不可或缺的日常工作。种桑可以养蚕，养蚕可以抽丝，抽丝可以织成丝绸，可以通过劳作换取源源不断的财富。宋人有诗言“中妇扫蚕蚁,挈篮桑树间”，由此可见，家有二亩桑林，是过去老婆孩子热炕头的雏形，若是坐拥千亩桑林，其富贵程度可比如今的富二代。
除此之外，对普通百姓而言，桑和麻都是极为重要的经济作物，都能解决穿衣问题，桑叶养蚕抽取出的蚕丝制作的是高档服装，一般只有皇族贵胄才能穿到，百姓们则穿用麻的茎皮纤维制作的服装，其质感肯定相差甚大，穿丝绸也成了身份和地位的象征。
不过就是这样重要的经济作物，在民间却没有太高的口碑评价，这是为何？还不是因为桑树的倒霉名字。明清时期北京城最早传出一种说法，“前不栽桑，后不种柳”，这种说法延续至今，不但院前不栽桑，院后不种柳，家中四周都再也见不到桑树和柳树。
不种桑树只因桑的谐音是“丧”，人们觉得家中栽桑树是会带来丧气事，柳的谐音是“流”，人们觉得家财会向外流，还有种说法是柳树会招邪，给自家带来霉运，也自打那时以来，北方种桑的人家逐年变少，只有南方地方从事种桑采丝之事。
吐槽归吐槽，桑葚的营养价值可不容忽视。桑葚的花青素含量极高，什么蓝莓、葡萄、无花果，在桑葚面前都会逊色不少。它还含有黄酮类化合物、维生素E、白藜芦醇等多种抗氧化物质，能帮助清除人体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，延缓衰老，美颜护肤，多吃桑葚，可以使皮肤抗氧化，使头发越加乌黑亮丽有光泽。
从中医角度讲，女性以肝肾为本，阴血为根，桑葚具有滋阴养血、生津润燥、补益肝肾的功效，堪称养生保健佳品。近些年研究表明，100%的桑葚煎液中有中度激发淋巴细胞转化的作用，常食能增强人体免疫力，延缓衰老。
桑葚并非四季都有，如何能长期食用呢？桑葚属繁花果类，肉厚多汁，除鲜食之外，要想长期保存，最好的办法是进行深加工。将洗净的桑葚煎煮后取汁，调熬浓缩后做成桑葚膏，或直接将其蒸后晒干做成桑葚干，都是极不错的选择。
人们潜意识里的桑葚都是红色偏紫，个头偏小，《本草新编》对桑葚有描述“紫者为第一，红者次之，青则不可用”，如果你还是以过去的认知理解桑葚，那就大错特错了，随着农业技术的发展，桑葚的种类已越来越多。
产于南疆的白桑葚成熟时果实为白色，它看起来像不熟的样子，实际上非常甜，比之深色桑葚还有种清甜的香气。当然，完全成熟的白果桑并非纯白色，仔细观察会有黑点点缀，让人不禁感慨大自然的奥妙无穷。
除了白桑葚外，还有一种特别的桑葚，这种桑葚长1.5—2.5厘米，也有长达6、7厘米的巨型桑葚，它主要分布于广西和云南南部，叫长果桑。
远远看去，特别像小时候塞到鼻孔里的“毛毛虫”，简直一模一样！
相比于普通桑葚而言，这种桑葚的特点就是超级甜，基本没有酸味，果味也比较浓郁，但有个缺点，就是产量有限、价格非常贵。曾几何时，长果桑价格一度被炒到60多块一斤，不仅果实贵，而且果苗也炒得厉害，这更让果实供不应求。
常理来说，看到果子价格如此贵，很多人都会争相种植，进而导致其价格下跌，不巧的是，长果桑对环境要求过高，种下后不是结不了果，就是树长不好，许多果农连续亏损，以至于让许多果农以为这就是骗钱项目，再也不种了……除了价格昂贵外，长果桑也不耐运输、不耐存储，除了在产地现摘现吃外，很难吃到新鲜的。
当然，还是要提醒大家一下，桑葚虽然好吃，也并非百无禁忌，如果吃得太多，对脾胃虚弱的人而言容易出现腹泻或过敏的情况，桑葚属于比较寒凉的食物，所以不适合身体寒凉的人吃，否则身体的寒气会更加厉害，一定要适可而止哦！
