海参为什么煮出来的水是绿色？
很多用户反馈：海参煮制的水为什么是绿色？首先恭喜大家买到的是无添加、没有破坏加工的底层海参或者是野生海参。那么煮水是绿色，其实也是作为判断海参品质的参考标准。为什么？首先请关注赡养，听我们科学解读海参没有破坏加工的海参煮水颜色，反映了海参的密实环境、生长环境。
我国优质海参产区主要集中在广东半岛和胶东半岛东部的黄河的区域。黄海、海底特别是在三十米以上的海底，有丰富的绿枣和，
绿枣和盐枣被海参摄取后，其叶绿素 a 和 b以及叶绿素和胡萝卜素也会沉积在海参的体内，那么我们在煮制海参的时候叶绿素就会溢散出来，所以海参的煮水会呈现绿色。这里问大家一个问题，为什么要吃海参？相信这是很多人不太清楚的问题。
大家只觉得海参贵，海参是高档滋补品，海参富含蛋白质，不含漂，不含蛋无醇，然后氨基酸比较丰富。但实际上吃海参很重要一点就是海参所富含的微量元素，尤其是酸性粘多糖，海参皂蛋以及钙、铁、锌、硒、钾等微量元素。而这些微量元素是跟海参的密室环境有直接关联。
酸性粘多糖和海参皂袋是海参在摄取绿藻和盐藻之后在身体转化而成的。而酸性粘多糖会诱使人体产生干扰素，刺激身体的免疫功能提升，大大增加白细胞的吞食能力，对病毒和细菌的吞食能力。所以为什么吃海参就秋冬滋补、预防感冒什么的，它比较有明显的效果。
其实主要是这些微量元素，只有在自然地区的海底生长的海参，不管是底锅也好，还是野生也好，它们才能摄取到这种微量元素的食物来源。
大家可以想一想南方的笼笼养殖海参，不管是食物的环境也好还是喂喂食的饵料，比如海带、虾粉、蟹粉什么的，它都不具备这些微量元素。自身何来的这些微量元素？另外破坏加工尤其是糖类、糕的海参就算是原料再好，在反复加工过程当中这些微量元素也会流失掉。
对于破坏加工、反加工以及糖、料干，还有养殖环境的海参煮水颜色往往呈现褐色、咖色以及其他颜色，所以就是绿色煮水。其实对海参的原产地和加工的反馈，可以说海参是爬行在海底的天然营养加工结合体，对于消费者，需要的是不要破坏它的营养，
