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中国哪里的海鲜最好吃?原来买海鲜,还和这4大海域有关

1352次浏览     发布时间:2024-02-21 11:03:05    

中国哪里的海鲜最好吃?原来买海鲜,还和这4大海域有关

海鲜,是大家再熟悉不过的食材品类,以其鲜美的特点,征服了无数吃货的心。咱们中国人吃海鲜的历史,也是由来已久。早在西周时期的著作《周礼》中,就有过关于人们食用螃蟹的记载,距今已有3000余年的历史。

海鲜,顾名思义,就是从海里捕捞出来的动物,决定海鲜品质的一大关键因素,就是海鲜捕捞的海域。咱们国家有四大海域之分,分别是渤海、黄海、东海和南海。

不同海域产的海鲜,特点不同,品种代表也不同。接下来,懒喵就和大家说说,这四大海域产的海鲜都有啥特点,以及各自的特色海鲜品种,一起来看看。

01 渤海海鲜的特点

渤海是咱们国家最大的内海,位于我国最北端的海域,在辽宁、河北、山东、天津这三省一市之间,辽东湾渤海湾莱州湾和中央海盆组成,属于半封闭的大陆架浅海。咱们北方地区人们吃的海鲜,主要产自这里。

渤海的水温较低,由于大陆河川大量淡水注入的原因,渤海的海水盐度也是这四大海域中比较低的,并且海水中富含有机物质。这个海域产的海鲜,生长周期比较长,肉质更加肥厚和紧实。

辽参

提到渤海的代表海鲜品种,像渤海产的渤海对虾,就是鲁菜油焖大虾中用到的食材来源。而世界上公认的最好的海参产地,就在渤海的辽东湾。这里也是盛产螃蟹、黄花鱼、海胆和海肠的好地方。

02 黄海海鲜的特点

黄海位于我国和朝鲜半岛之间,其西北部通过渤海海峡和渤海相连。黄海还分为北黄海和南黄海两部分,其中南黄海的海域面积是北黄海的4倍左右。黄海之所以叫“黄”海,是因为流入黄海的黄河水中,带有一部分泥沙,将海水染成了黄色。

黄海这个海域,常年有“黄海暖流”和“沿岸流”这两股洋流盘旋,因此海水温度要更高一些,其温度变化,也要小于渤海,盐度比渤海略高一些。虽说黄海不太适合大型鱼类海鲜的生长,但却是虾蟹螺贝类海鲜的优质产地。

人们在寻找青岛野生海蛎子

因为水草资源比较丰富等原因,这里产的虾蟹螺贝类海鲜,吃起来要更加肥美,代表品种有海蛎子、蛎虾、魁蚶等。其中胶州湾产的泥蚂、蚝艮、末货、海沙子,还被誉为黄海“四小海鲜”。

03 东海海鲜的特点

黄海往南,就是大名鼎鼎的产鱼胜地—东海。东海位于中国大陆与台湾岛、日本九州岛和琉球群岛之间,是舟山渔场的所在地。位于浙江的舟山渔场,是中国最大的渔场,而舟山这个地方,又有“东海鱼仓”和“中国渔都”之誉。

东海的海水温度介于黄海和南海之间,海流平稳,且有冷暖洋流规律穿过,鱼群能伴着洋流通过东海,因此这个海域的产鱼生产力最高,并且出产的海鲜,口感要更加细致嫩滑。

如果说黄海主要吃虾蟹螺贝,那吃鱼就要认准东海。东海的海鲜品种也是数不胜数,比较出名的有舟山带鱼、大黄鱼、小黄鱼、龙头鱼、黄唇鱼等等。

04 南海海鲜的特点

再往南,就是中国最大的外海—南海,又被称作南中国海,与之相对的,渤海、黄海、东海加一起被称为北中国海。南海的面积,是渤海、黄海和东海这三大海域总面积的3倍之多,也是世界第三大海域。

南海的海水温度较高,深度深,水交换量大,海鲜生长周期短,因此这里的海鲜品种要更加丰富一些,常见的有大黄鱼、小黄鱼、带鱼、墨鱼等。大家平时去广东或海南等我国南方沿海地区吃海鲜,其主要产地就在南海。

【懒喵心得】

都说一方水土养一方人,同样,一方海域也养一方海鲜。我国这四大海域,从北到南依次是渤海、黄海、东海、南海,其中渤海属于内海,南海属于外海。不同海域产的海鲜,具有各自不同的特点。

要我说,如果是吃货朋友,可以放开胃口,将各个海域的海鲜都各尝一点,相信就能找到自己喜欢的海鲜品种和口感了。没有绝对的好与坏之分,具体还和个人喜好有关。

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